医疗级硅胶在安全性、性能和监管要求上均优于食品级硅胶，但食品级硅胶在食品接触场景中完全够用，选择需根据具体用途决定。以下是具体分析：
安全性对比
食品级硅胶：必须符合食品安全标准，如FDA、LFGB等认证，确保在与食品接触过程中不会释放有害物质，对人体无毒无害。
医疗级硅胶：要求更为严格，不仅要无毒，还需具备良好的生物相容性，避免引起人体的免疫反应和炎症。它需要通过ISO 10993医疗器材生物相容性测试，从细胞毒性到致敏性，连材料析出物都要经过严格检测。
物理化学性质对比
食品级硅胶：通常需要具备良好的耐热性和耐腐蚀性，能承受食品加工中的温度和化学环境。
医疗级硅胶：在这方面要求更高，还需有一定的柔韧性、弹性和耐久性。它能在更宽的温度范围内正常工作，无论是高温消毒还是低温储存，都不会影响其性能。
制作标准与监管对比
食品级硅胶：遵循食品相关的生产标准和规范，如FDA、LFGB等认证。
医疗级硅胶：生产则遵循更严格的医疗器械生产质量管理规范，如ISO13485等。它受到药监部门的严格监管，从原材料采购到成品出厂都有严格的审查和检验程序。
应用场景对比
食品级硅胶：主要用于食品加工和厨具制造，如制作奶嘴、烘焙模具、食品密封圈等。
医疗级硅胶：广泛应用于医疗器械和整形手术领域，如隆胸假体、心脏起搏器的绝缘层、人工关节、脑积水引流装置等。
